Il Pollo alla Romana è ricetta facile, gustosa e imperdibile. Il pollo con peperoni si prepara facilmente, con ingredienti poveri che mischiati sprigionano un aroma piacevole e un sapore che conquista.
Un ottimo secondo piatto da gustare e servire con un buon vino rosso e con fette di pane casareccio. Il pollo alla romana si può gustare anche freddo, è infatti possibile prepararlo in anticipo e gustarlo in un secondo momento.
Vediamo adesso come procedere per portare a tavola il nostro gustoso pollo alla romana:
Tagliate il pollo a pezzi non molto grandi, pulitelo e sciacquatelo sotto l’acqua corrente.
Tagliate i pomodorini a metà e i peperoni a pezzi non troppo piccoli.
Fate rosolare uno spiccio d’aglio con un filo di olio in una padella, toglietelo quando si sarà imbiondito. Prendete i pezzi di pollo e fateli rosolare, se preferite sfumateli con un bicchiere di vino bianco. Aggiungete sale e pepe q.b
Dopo circa cinque minuti aggiungete i pomodorini, i peperoni e, infine, le olive nere. Mescolate, aggiungete un po’ di acqua e coprite la padella con il coperchio lasciando cuocere per circa 25/30 min.
Impiattate mettendo prima i pezzi di pollo e poi ricopritelo con il sughetto che si è formato.
Michele Cantiello nasce ad Agropoli il 25 settembre 1978 e vive a Capaccio-Paestum (Sa), famosissima località archeologica, patrimonio dell'umanità. Interessante il suo percorso, che lo ha portato a seguire non la logica, ma il cuore e la passione per la cucina: Michele ha partecipato a diverse trasmissioni televisiva: in “Easy Driver” ha cucinato per la conduttrice Veronica Gatto; ha partecipato…
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