Medio

Cucinare la triglia Visualizza ingredienti
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Ingredienti
  • 1 triglia di media dimensione
  • 1 porro
  • 50 gr di burro
  • 2 cucchiai di ricotta La Cilentana
  • Granelli di pistacchi q.b.

La Triglia che incontra la terra

Sentire il titolo pronunciato da me vi farebbe fare una bella risata. Il motivo? La mia cosiddetta “R moscia” o per…

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Ingredienti
  • 1 kg di Melanzane
  • Parmigiano o pecorino 150 g
  • 2 uova
  • Sale e pepe q.b.
  • Basilico
  • 500 gr di pomodorini freschi che potete sostituire con i pomodori in barattolo, vi consiglio quellii dell’Azienda Raimo
  • 200 gr di ricotta della la Cilentana.
  • 500 gr di mollica di pane
  • olio extravergine di oliva, consigliato quello dell’Azienda San Salvatore
  • olio di semi di girasoli per friggere.

Polpette di Melenzane

Non ho mai realizzato questa pietanza fino a quando un giorno Antonietta mi chiese di organizzare una cena per il raduno…

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Ingredienti
  • 320 gr. di Gnocchi di Patate
  • 2 Salsicce
  • 250 gr. di zucca
  • Sale e pepe q.b.

Gnocchi di patate con zucca e salsiccia

Vi presento un gustoso primo piatto tipicamente autunnale: gnocchi di patate cavati a mano con zucca e salsiccia. Un bel primo…

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