Italiana Archivi - Michele Cuoco a Domicilio

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Ingredienti

500 gr di cavatelli La Casereccia
2 salsicce
300 gr di gorgonzola
200 gr di zucchine
1 porro

Cavatelli salsiccia, gorgonzola e zucchine

I cavatelli (o pasta) con zucchine salsiccia e gorgonzola, è un piatto molto semplice da fare, molto buono ma sopratutto è…

Michele Cantiello
12/03/2018

(4.1 / 5)

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Ingredienti

1 triglia di media dimensione
1 porro
50 gr di burro
2 cucchiai di ricotta La Cilentana
Granelli di pistacchi q.b.

La Triglia che incontra la terra

Sentire il titolo pronunciato da me vi farebbe fare una bella risata. Il motivo? La mia cosiddetta “R moscia” o per…

Michele Cantiello
12/02/2018

(4.1 / 5)

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Ingredienti

400 gr. di pollo
200 gr. di peperoni
20 olive nere con nocciolo
300 gr. di pomodorini

Pollo alla Romana

Il Pollo alla Romana è ricetta facile, gustosa e imperdibile. Il pollo con peperoni si prepara facilmente, con ingredienti poveri che mischiati sprigionano un…

Michele Cantiello
06/01/2018

(4.1 / 5)

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Ingredienti

400 gr. di Linguine
250 gr. di baccalà già ammollato
350 gr. di datterini gialli
20 olive verdi snocciolate sott’olio, dette in cilentano “ammaccate”
olio extra vergine di oliva
Sale pepe q.b.

Linguine al baccalà alla cilentana

Le linguine con baccalà sono un piatto appagante, che regala sapori a non finire: in una dose generosa, questo primo piatto di mare può…

Michele Cantiello
19/12/2017

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Ingredienti

1 kg di Melanzane
Parmigiano o pecorino 150 g
2 uova
Sale e pepe q.b.
Basilico
500 gr di pomodorini freschi che potete sostituire con i pomodori in barattolo, vi consiglio quellii dell’Azienda Raimo
200 gr di ricotta della la Cilentana.
500 gr di mollica di pane
olio extravergine di oliva, consigliato quello dell’Azienda San Salvatore
olio di semi di girasoli per friggere.